Какие характеристики применимы к обычному мороженому?
1.Мороженое-паста с включением твердой фазы
2.мороженое-вспененная эмульсия
3.мороженое- гелезированный сплав
4.мороженое-лиофобная система
5.мороженое-лиофильная система
6.мороженое-дисперная система,с кратностью выше 100%
7.мороженое-связнодисперная система
8.мороженое-грубодиспреная система
9.мороженое-мелкодиспреная система