Якщо додати перекис водню до вареної картоплі то не відбудеться нічого! а якщо до сирої то відбудеться розкладання перекису водню під вливом ферменту каталази білкової природи! Варена картопля не дає реакції оскільки під час варіння відбувається денатурація(руйнування) білкових молекул