Микрофон(аналоговый сигнал в цифровой) -> Звуковая карта(декодирование цифрового сигнала в "понятный" машине сигнал).
Собственно оцифровка -- процедура комплексная, в некоторых случаях задействуется даже CPU и RAM. Но основную работу по оцифровке проводит микрофон