У насекомоопыляемых есть крупные цветки, которые предназначены для привлечения внимания насекомых, собственно.
У ветроопыляемых цветки упрощены. Тычинки на длинных тычиночных нитях.
Здесь именно про гербарий? Прост, если говорить о различиях, можно рассказать о пыльце (тип у 1-ых она липкая, у других нет).