Ночи - (что?) ночь, (чем?) ночью.
Печи - (что?) печь, (чем?) печью.
Мозоли - (что?) мозоль, (чем?) мозолью.
Вещи - (что?) вещь, (чем?) вещью.
Мели - (что?) мель, (чем?) мелью.
Грозди - (что?) гроздь, (чем?) гроздью.
Ветви - (что?) ветвь, (чем?) ветвью.
Площади - (что?) площадь, (чем?) площадью.
Мыши - (что?) мышь, ( чем?) мышью.
Пишется мягкий знак так как это существительные 3 склонения ( существительные женского рода, с нулевым окончанием( на конце "ь"))