Пробка - вторичная покровная ткань или фелемма, или передерма. Она охраняет внутренние живые клетки от потери влаги, от резких перепадов температур. Живые ткани под пробкой нуждаются в газообменеи удалении избытка влаги, поэтому на месте на месте воздухоносной полости над устьицем откладываются живые рыхло расположенные клетки, которые разрывают эпидерму(первичную покровную тк.) и создают возможность газообмена и транспирации. Это и называется чечевичкой