ФУНКЦИИ УГЛЕВОДОВ :
1. энергетическая
2. структурная
3 защитная
БЕЛКОВ :
1. структурная : входят в состав клеточных мембран.
2 каталитическая (ферментативная) обеспечивают расщепл-е пит. вещ-в в пищ.тракте
3 транспортная .присоединяют и переносят различн. вещ-ва
4 защитная
5 сократительная
6 регуляторная
7 рецепторная, 8 энергетическая
ЖИРЫ
1- структурная 2 - энергетическая 3- защитная и теплоизоляционная 4- смазывающая и водоотталкивающая 5- регуляторная
Вода- универсальный растворитель, обладает высокой удльной теплоёмкостью, теплотой парообразов-я, обладает высокой поверхностн. натяжением
обеспечивает передвиж-е вещ-в, у растений определяет тургор, выполн. опроную функц., вода- составн. часть смазывающей жидк-и