На газовой плите с предельно большим пламенем горелки стоит открытая кастрюля с водой, близкой к кипению. Как только включили газ, над кстрюлей появился обильный пар. Как этот факт можно объяснить?
Температура воды стала больше 100С и вода начала испаряться
Температура нагрелась больше 100, вода начала испаряться