К каким двум видам дисперсных систем можно отнести мороженое

Мороженое — это дисперсные (коллоидные) системы. В коллоидной химии мороженое можно рассматривать как систему, содержащую эмульсию (масло/вода) и пену (эмульсия вода^воздух).