Мой старый "Толковый словарь Ожегова предлагает на стр.443 двойное ударение овсянОй и овсЯный.
Орфоэпический словарь русского языка для школьников дает такую трактовку
овсяной (засеянный овсом)
овсяный (приготовленный из овса)
Следовательно,овсЯная каша.