У катода nh4 всегда заряд 1+, а у ОН группы 1-. если рассмотреть катод nh4, весь его заряд +1, а у водорода всегда +1, тогда чтобы посчитать заряд азота, мы +1 (водорода заряд) умнодаем на коэффициент под ним, а именно 4, получаем +4, но т.к. вся группа заряжена +1, то мы должны от +1-(+4)=-3, это и будет степенью окисления азота. теперь рассмотрим ОН группу: у кислорода в большинстве случаев заряд -2, а у водорода +1, т.к. ОН группа имеет заряд -1, то чтобы это проверить можно сложить степени окисления т.е. -2+(+1)=-1.
теперь nh4no3. с nh4 принцип точно такой же. рассмотрим остаток азотной кислоты(no3), азотная кислота(hno3), как мы видим, этот остаток имеет тоже заряд -1 всегда. у кислорода -2 опять же. значит чтобы найти степень окисления азота в (no3) надо от -1 (общего заряда этого остатка)отнять степень окисления кислорода,умноженную на его коэффициент т.е. -1-(-2*3)=+5.