Это пропорции. Пропорция - это верное равенство двух отношений.
1) (2х + 1) * 1,8 = 2 * 8,1 - свойство пропорции
(2х + 1) * 1,8 = 16,2
2х + 1 = 16,2 : 1,8
2х + 1 = 9
2х = 9 - 1
2х = 8
х = 8 : 2
х = 4
2) (3х - 1) * 0,7 = 3,5 * 2,8 - свойство пропорции
(3х - 1) * 0,7 = 9,8
3х - 1 = 9,8 : 0,7
3х - 1 = 14
3х = 14 + 1
3х = 15
х = 15 : 3
х = 5
3) (2х - 1) * 2,1 = 1,4 * 7,5 - свойство пропорции
(2х - 1) * 2,1 = 10,5
2х - 1 = 10,5 : 2,1
2х - 1 = 5
2х = 5 + 1
2х = 6
х = 6 : 2
х = 3