Возьмите колбу положите в нее кубик льда подогреть на огне и увидеть как вещество было твердым, а стало жидким, а если греть прододжительное время то перейдет в пар (газообразное вещество) и испарится.
этим простым опытом вы показали что вещество может менятся) кстати твердые вещества меньше чем жидкие.