Смотря кто в них жил. Владельцы замка жили как говориться в "шоколаде" так как они устраивали пиры и у них было огромное число рабов.
Воины в замке жили обычно. Ихняя прямая обязанность была сторожить замок.
Рабочие жили умеренно так как они с утра работали на владельца. Некоторые работали в замке, некоторые на полях.