Реакции обмена это реакции взаимодействия 2-х сложных веществ в результате которых образуются два сложных вещества.
Реакции ионного обмена происходят между растворами электролитов- растворами кислот,щелочей и солей. К таким реакциям из приведенных относится реакция между растворами сульфита натрия и соляной кислоты