В 210 граммах 70%-ой эссенции 210*70% = 210*70/100 = 147 гр уксуса.
В растворе будет также 147 гр уксуса, но его доля будет 6%. Составим пропорцию:
147 гр - 6%
x гр - 100%
x - 147*100/6 = 2450 гр - это масса раствора, воды в растворе 2450-210 = 2240 гр.