Межклеточное вещество костей содержит 20-25% воды, 25-30% органических соединений, 50% неорганических соединений. Превосходное кровоснабжение обеспечивает кости высокие уровень обмена веществ и предает биологическую пластичность. Ригидный, чрезвычайно твердый костный материал – живое вещество, которое может легко адаптироваться к изменениям нагрузок, например, если балерина, вдруг захочет поднимать штангу, ее скелет перестроится в соответствии с возросшими нагрузками.