Артериальная кровь насыщена кислородом, и цвет у нее алый. Венозная тоже содержит кислород, но не такой концентрации. Она багровая. Красный цвет - цвет от гемоглобина, в состав которого входит железо. Восстановленный гемоглобин имеет яркий цвет. А окисленный - темнеет. В книгах по анатомии, показано, что вены синие. Если же посмотреть на вену, наполненную кровью, то она синеватого цвета. У вены стенки тонкие, а кровь темная. Из-за этого и синеватый оттенок.