1. Если сложное прилагательное образовано от подчинительного словосочетания, то оно пишется слитно: вагоноремонтный завод (ремонт вагонов).
2. Если сложное прилагательное образовано от сочинительного словосочетания, то оно пишется через дефис: плодово-ягодный джем (плодовый и ягодный).
3. Через дефис пишутся:
сложные прилагательные, обозначающие сочетания цветов или оттенки цвета: тёмно-зелёный, ярко-жёлтый;
сложные прилагательные, обозначающие стороны света: северо-восточный ветер, юго-западный район;
сложные прилагательные,образованные от существительных, имеющих дефис: алма-атинский поезд (Алма-Ата).