Вода:При нагреве испаряется,При охлаждении Кристаллизуется(переход агрегатных состояний).
Ртуть:При нагреве шарики увеличиваются и столбец градусника поднимается,при охлаждении шарики сжимаются и столбец уменьшается.
Можно бесконечно приводить любые пример так как все вещества могут переходить агрегатные состояния при изменении температуры.