Если молоко будет находиться долгое время в теплом помещении, например, комнате, то будет происходить быстрое размножение кисломолочных бактерий, которые используют содержащиеся в молоке белки, жиры и сахар для собственного развития. Из-за этой причины молоко начинает скисать.
Йогурт полезен тем, что нормализует пищеварение, восстанавливает обменные процессы, богат кальцием и фосфором, в малых количествах приводит к нормализации веса.