Ну начни с приветствия
Затем, смотря о чем ты хочешь написать.
Можешь спросить о том, как его дела, чем он занимается в последнее время, как его здоровье. Потом можешь написать что-то из того, что с тобой недавно произошло или с твоей семьёй, чтобы он знал как у вас дела. После всего этого начни писать прощание, пожелай удачи, добра и здоровья и напиши, что ждёшь вспоров встречи