Сама сегодня по ним с.р. писала)
Білки-це високомолекулярні нітрогеновмісні біополімери,мономерами яких є АМІНОКИСЛОТИ. Амінокислоти (всього 20 штук) є замінні і незамінні.
Просторова організація білків:
1)Первинна-це неробоча структура,утворюється за рахунок пептидного зв*яку.
2)Вторинна- є пептидний та водневий зв*язок
3)Третинна-є пептидний,водневий,гідрофобний,дисульфітний зв*язки.
4)четвертинна-поліглобула.Зв*язки тиж самі.
Функції білків:
1)Структурна-калоген,еластин, кератин
2)Рухова-міозин
3)Транспортна- гемоглобін
4)Захисна- антитіла
5)Регуляторна- арреналін,ендорфін,
6)Каталітична-ферменти
7) Енергетична