Бывает еще пальмовый (застывший сок сахарной пальмы), солодовый(продукта брожения проросших, высушенных и смолотых зерновых), сорговый(из сока сахарного сорго), кленовый(сок клена разливали в горшки, выставляли на холод, а к утру получали твердый сахар, который называли сладким льдом)