На
поверхностное натяжение жидкости большое влияние оказывает находящиеся в ней
примеси. Например, мыло, растворенное в воде, уменьшает коэффициент
поверхностного натяжения, а сахар и соль увеличивает его. Вещества, изменяющие
коэффициент поверхностного натяжения, называются поверхностно-активными.