Мясо рыбы мягче, чем мясо говядины, хотя они сложены из одинаковых компонентов. Какой компонент определяет это различие? 1 коллаген 2 актин 3 миозин 4 гликоген 5 жир 6 вода ДАЮ МНОГО БАЛЛОВ
Это первый ответ - коллаген
ты это мне?