Для начала выпишите все идеи, которые витают у вас в голове. Выпишите их так, как они есть, - в хаотической последовательности, если надо. Выписывайте всё-всё, что есть, не распределяя идеи на большие и маленькие и не включая несколько маленьких в одну большую. Иерархией займёмся потом, сейчас главное - поймать мысли за хвост и запереть их на листке бумаги - или в word'е на компьютере.
Важно записывать идеи, руководствуясь каким-то общим принципом. Например, можно составить вопросный план, можно тезисный. Это - дело вкуса, но все идеи на начальном этапе должны быть записаны в одном виде. Запишите их как можно кратко, создайте некие "сгустки смысла", которые будет потом легко развернуть. Упорядоченные идеи, записанные в одном виде, легче потом будет распределять по уровням и выстраивать по очереди.
3
Теперь дело за главным. У каждого произведения (так можно назвать ту работу, которая должна получиться в конце, то есть, произведение в широком смысле этого слова) есть начало, середина и конец. Если вы составляете план для курсовой работы, то её составными частями будут: вступление, где описаны цели и задачи работы, её актуальность, методы, использованные в ходе проведения исследования и так далее; теоретическая часть, где изложены теоретические положения, в соответствии с которыми вы проводили практические исследования; и наконец, практическая часть. Выписанные идеи теперь нужно разложить по этим "полочкам". План в принципе готов, но теперь надо его "развернуть".
4
В каждой идее при желании можно найти составные части, подпункты, где указаны части какого-либо явления, аспекты его описания и тому подобное. Содержание этих подпунктов будет зависеть от общего содержания вашей работы и специфики той дисциплины, по которой вы её пишете. Их нужно "втиснуть" в те общие положения, которые уже составили основу вашего плана.
5
Можно идти и другим путём. Если у вас уже готовы какие-то заготовки, например, готовы отрывки, отдельные главы, нужно просто расположить их в нужном логическом порядке, присвоить каждой отдельное название, которое будет передавать её общее содержание в сжатом виде, а затем разбить главу на составные части и назвать каждую по тому же принципу. Развёрнутый план готов.