Заводим новую переменную, например t.
В этой переменной сохраняем СТАРОЕ значение а:
t := a;
Затем переменной а присваиваем СТАРОЕ значение b:
а := b;
И, наконец, из переменной t вытаскиваем СТАРОЕ значение а и присваиваем переменной b:
b := t;
Таким образом мы поменяли значения переменных.
t = 3;
a =4;
b = 3