Начать с азов-начать с самого начала, с самого простого.
от аза до ижицы- аз и ижица -это первая и последняя буквы букваря, то есь с начала до конца, от корки до корки. -это синонимичный фразеологизм.
Азы не разбирает-то есть ничего не знает, даже самые элементарные вещи!
Ни аза в глазу-то есть и одной мысли, как говорится "Лицо не обезображено интеллектом" тупой взгляд-если просто выразиться!
Как-то так...)))