Мороженое это сложная дисперсная система,главной особенностью которой является наличие...

Question

Мороженое это сложная дисперсная система,главной особенностью которой является наличие двух и более практически несмешываемых фраз. Познакомьтесь с видами дисперсных систем можно отнести мороженое
1 эмульсия
2 суспензия
3 пена
4 капельная система
5 гель
6 твёрдая гетерогенная система

Answer 1

Эмульсия и Пена
Так как:По идее, здесь все логично. Главный компонент мороженого - это молоко. Значит, если молоко - это эмульсия, то и мороженое - тоже эмульсия. Это точно.Пены по своей природе близки к концентрированным эмульсиям, но дисперсной фазой в них является газ, а не жидкость

Comments

почему неправильно?

---

потому

---

а объяснить - слабо?

---

аты

---

Эмульсиями называют гетерогенные системы, состоящие из двух не смешивающихся или ограниченно смешивающихся жидкостей, стабильность которых поддерживается за счет присутствия специально подобранных веществ - эмульгаторов. В зависимости от концентрации - молоко, мороженое, кремы, майонез.

---

спасибо!

---

сбасибо