Вещество (CH3-CH2-COO)2Сa добавляют в хлебобулочные изделия и некоторые сорта сыров для...

Question

Вещество (CH3-CH2-COO)2Сa добавляют в хлебобулочные изделия и некоторые сорта сыров для превращения образования плесени. Какую массу пропионовый кислоты и гидроксида кальция следует взять для получения 100г этой пищевой добавки?

Answer 1

             x                          y                                    0,54                                        

2CH3CH2COOH + Ca(OH)2  =>  (CH3-CH2-COO)2Сa + 2H2O

             2                         1                                      1                                       

 

n((CH3-CH2-COO)2Сa=m/M=100/186=0,54 moll

n(CH3CH2COOH)=x=0,54*2/1=1,08 moll

n(Ca(OH)2)=y=0,54*1/1=0,54 moll

m(CH3CH2COOH)=n*M=1,08*74=79,92  80 gramm

m(Ca(OH)2)=n*M=0,54*74(молярные массы совпадают)=39,96  40 gramm

Otvet: 80 gramm, 40 gramm

zadacha reshena)))