Корень мочковатый, лучше развитый, чем у ячменя. Отдельные корешки его уже в фазе 2—3 листочков проникают на глубину 70—80 см. Большая часть корней овса (80—90%) размещена в пахотном слое. На корнях имеется большое количество корневых волосков, благодаря которым поверхность корневой системы увеличена. Корневая система овса отличается высокой поглотительной способностью. К почвам овес менее требователен, чем другие яровые хлеба, так как хорошо развитая корневая система обладает высокой усвояющей способностью.