Общая площадь 5х3=15 (см) квадратных.
Из нее удалили полоску 3х1см=3 (см) квадратных.
15 см квадратных -3 см квадратных=12 (см) квадратных.
Если нарисуем прямоугольник 3 на 5 см, и от него отрежем полоску, то он станет на 1 см короче, но его высота так и останется 3 см.