Химические свойства изучены относительно недавно.
витамин С относится к классу кислот. витамин А-к первичным спиртам. витамины группы Д--производные высокомолекулярных спиртов стеринов.если витамин С имеет углеводный скелет строения , то витамин Д относится к сложным стероидным или гормоноподобным соединениям .