как узнать сколько процентов тепла выделяется в окружающую среду?
Существует для этого КПД. Чтобы понять, сколько % выделяется в окружающую среду, надо сделать: 100% - КПД. Если КПД не известен, то его можно вычислить( КПД = Работа полезная \ Работа совершенная).