В скобках указано как называется член предложения и как его надо подчеркнуть.
Он (подлежащее, одной чертой ______) прыгнул (сказуемое, двумя чертами) в сторону (обстоятельство, точка тире ._._._), задел (сказуемое, двумя чертами) ореховый (определение, волнистой линией) куст (дополнение, пунктиром - - -).
Мелькнуло (сказуемое, двумя чертами) между осинами (обстоятельство, точка тире ._._._) тело (подлежащее, одной сплошной чертой _____) оленя (дополнение , _ _ _), стихли (сказуемое, двумя чертами) удары (подлежащее, ______) копыт (дополнение, _ _ _) по сухим (определение, волнистой линией) листьям(дополнение, _ _ _)