Допустим сладкое, кладешь горсточку сахара в рот, он растворяется и глюкоза раздражает рецепторы на вкусовых сосочках, затем идет электрический импульс по нервам до коры и там обрабатывается если надо все более глубоко, то привет серьезный учебник по биохимии