Вообще-то говорят : семь пятниц на неделе.
У ненадежного человека семь пятниц на неделе.
Так говорят о человеке, который легко меняет свои намерения, решения, планы, и надеяться на него, конечно, нельзя. Легкомысленный человек, ненадежный. Неодобрительный отзыв о человеке.