К каким инструментам относится боян?Какие инструменты входят в оркестр?

Баян- это клавиш - духовой инструмент.
В оркестр входят: струнные, ударные, духовые, клавишные (не вседа). Если нужно более конкретно про оркестр, то в симфоническом и народном состав отличается