Метро - средний род
Кенгуру - мужской род
Кофе - мужской род
Слова, которые помогут определить род, это прилагательные, так как прилагательные такого же рода, что и существительные, к которым они относятся.
В предложении про метро такое слово : московское (какое метро?)
В предложении про кенгуру такое слово: забавный (какой кенгуру?)
В предложении про кофе такое слово : черный (какой кофе?).