Это способ поиска файлов по образцу, где * обозначает любое количество любых символов, ? - один любой символ.
Например:
Есть маска "сто?.txt", ей соответсвует любой файл формата .txt с названием из четырех букв и начинающийся со "сто", примерами таких файлов могут быть: "стог.txt", "стол.txt", "сто5.txt" и другие.
Пример со "*":
Маска "с?*г.*", по этой маске можно найти файлы, начинающиеся с "с", имеющие минимум одну букву между "с" и "г", и в любом формате (после точки идет *), например: "стог.doc", "с5г.rus" и другие.