Вина - причинение материального ущерба предприятию (предпринимателю).
Но прежде надо было определить материальную ответственность грузчика - полная или частичная. А может та продукция, которую он уронил, уже и была битой (это правда плохо доказуемо - но.вариант).
Ответственность - он возместил сумму денег, но тоже вопрос - определенную. Сумму может решить только комиссия, которая сначала накажет старшего по разгрузке, а потом уже он предоставит документацию, что бы эту сумму высчитали из грузчика (может она бытет не сопостовими с его заработком).