Ну, вообще-то по карте это и в самом деле сделать очень просто. Смотрите на цвет, преобладающий в горах, а потом по шкале высот определите какой высоте он соответствует.
Значения приведены сильно усреднённые. Средние высоты горных систем:
Альпы — 3500м
Кавказ — 4500м
Урал — 600м
Тянь-Шань — 2400м
Алтай — от 500 до 1200м
Гималаи — от 6000 до 8200 м
Кордильеры — примерно 5700м