1) лопастеперые не даром так зовутся, у них ласты в виде лопастей и они с помощью их как бы отталкиваются ото дна и плывут
2) точно не могу сказать
3) у хрящевых нет плавательного пузыря и жаберных крышек, чешуйки мелки, к хрящевым рыбам относятся акулы и скаты