Видоизменения побега. Кроме основных функций, побег и его части (стебель, лист, почка) могут выполнять и дополнительные. При этом их строение несколько изменяется. Так, в побеге некоторых растений откладываются запасные питательные вещества. Побеги также могут служить для вегетативного размножения. Видоизменяются как надземные, так и подземные побеги. Вспомните клубни картофеля, корневища пырея, луковицы лука, усы клубники, колючки боярышника. Все это – разные видоизменения побега. Рассмотрим особенности строения, биологическое и хозяйственное значение некоторых из них.Корневище – видоизмененный подземный побег. Внешне оно несколько напоминает корень, от которого отличается наличием узлов, междоузлий, пазушных и верхушечной почек, отсутствием корневого чехлика. Вместо листьев на нем имеются чешуйки. Корневище может занимать в почве как горизонтальное (например, у вороньего глаза, ландыша, пырея), так и вертикальное (например, у валерианы, чемерицы) положение. Развиваясь под землей, побег утрачивает зеленую окраску. Растет корневище верхушкой, где расположена верхушечная почка. Ежегодно из почек корневища развиваются надземные побеги.Стеблевые клубни – это утолщения междоузлий стебля. Они могут быть надземными (например, у кольраби) или подземными (например, у картофеля, топинамбура). В них откладываются запасные питательные вещества. Стеблевые клубни, в отличие от корневых, имеют почки, называемые глазками.Рассмотрим образование стеблевых клубней на примере картофеля. Вначале из почки вырастает тонкий длинный подземный побег. Со временем его верхушка утолщается, в ней накапливается крахмал и к осени она превращается в клубень. Каждый клубень имеет несколько глазков, часть из которых прорастает на следующий год, а остальные почки – спящие.Луковица имеет хорошо развитые сближенные листья, а ее короткий и плоский стебель называют донцем. От донца отходят дополнительные корни. Луковицы встречаются у чеснока, лука репчатого, лилий, тюльпанов, нарциссов и других растений. Внутренние листья луковицы имеют вид толстых, мясистых, частично сочных и бесцветных чешуек, в которых накапливаются запасные вещества.Наружные чешуйки сухие, утонченные, некоторые темноокрашенные. Они защищают луковицу от внешних неблагоприятных воздействий. В пазухах сочных чешуек находятся пазушные почки, а на верхушке – верхушечная. Из нее может развиваться надземный побег или новая луковица. В пазухах чешуек некоторых растений (например, чеснока) из почек образуются так называемые дочерние луковицы – детки.У некоторых растений (например, гладиолуса, шафрана) видоизмененный подземный побег по особенностям своего строения занимает как бы промежуточное положение между клубнем и луковицей и потому называется клубнелуковицей. Чешуйки у нее сухие, а питательные вещества откладываются в мясистой стеблевой части. Таким образом, наличие у клубнелуковиц наружных сухих чешуек придает им сходство с луковицами, а утолщенная стеблевая часть – с клубнями.Встречается и такое видоизменение побега, как колючки (например, у дикой груши, терна, боярышника, облепихи). Они расположены в пазухах листьев и защищают растение от выедания животными.Побеги могут видоизменяться и в усики (например, у винограда, дыни, огурца, тыквы). Это вьющиеся побеги, которые, обвиваясь вокруг различных опор, удерживают стебель в определенном положении. Всем вам известна земляника. Это растение имеет очень тонкие побеги с удлиненными междоузлиями – усы. Они укореняются в узлах и дают начало новым растениям.Роль видоизменений побега в жизни растений и хозяйственной деятельности человека. Видоизменения побегов помогают растениям приспосабливаться к определенным условиям произрастания. Так, видоизмененные подземные побеги часто развиваются у двулетних или многолетних травянистых растений (корневища, стеблевые клубни, луковицы, клубнелуковицы). В них на протяжении вегетационного периода (то есть периода, когда возможны рост и развитие растений) первого года жизни накапливаются значительные запасы питательных веществ. Эти запасы растение использует на следующий год для развития своей надземной части. Ежегодно надземная часть осенью отмирает, а видоизмененные подземные побеги переживают неблагоприятный зимний период в почве, где лучше условия для зимовки (в частности, меньшие перепады температур и большие запасы влаги).С помощью видоизмененных побегов (корневищ, клубней, луковиц, усов) растения размножаются вегетативно. Вы уже знаете, что новые растения картофеля могут развиваться из отдельных клубней.