получить сложный эфир в результате взаимодействия яблочной кислоты и 2х молекул этилового спирта
НООС-СН(ОН)-СН2-СООН + 2С2H5OH -> C2H5-O-OC-CH(OH)-CH2-CO-O-C2H5
диэтиловый эфир яблочной кислоты( малатовой ?)