1) Излюбленное его занятие - греться на песчаном берегу водоёма.
Занятие-подлежащее (одной чертой), выраж.им.сущ., в И.п.
греться-сказуемое (двумя) выраж.глаг.
его, излюбленное--определения (волнистой)
на берегу-обстоятельство (пунктиром)
песчаном-определение (волнистой)
берегу(чьем?) водоёма -несогласованное ОПРЕДЕЛЕНИЕ.(волнистой)
2) Розовое, нежное утро будит свет.
Утро - подлежащее (одноу чертой), выраж. им. сущ. в И.п.
будит - сказуемое (двумя) выраж. глаголом
Утро какое? розовое, нежное - определения (волнистой), выраж. прилагательными
будит что? свет - дополнение (пунктиром), выраж. им. сущ. в Вин.п
Предложение простое, повеств., невосклиц., полное