Ну, это если предположить, что в записи чисел используются римские цифры..)))
Если использовать обычные арабские, то так:
Из первого плюса снимаем одну спичку так, чтобы получился минус.
Взятую спичку подкладываем к "5" слева так, чтобы получилась цифра "6":
16-2+16 = 14+16 = 30