1.Общая формула, соответствующая сложным эфирам:
1. R - COH 2.R-O-R1 3. R - OH 4. R – COOR1
2. Название процесса получения сложных эфиров:
1.Гидрогенизация. 2.Гидратация. 3.Ароматизация. 4.Этерификация.
3.Правильное утверждение для сложных эфиров и простых эфиров:
1.Они являются гомологами. 2.Они являются изомерами. 3.Относятся к одному классу веществ. 4.Для их получения используют серную кислоту.
4.Формула высшей карбоновой кислоты, которая не может входить в состав жиров: 1.С15Н31СООН 2.С17 Н35 СООН 3.С14 Н30 СООН 4.С17 Н 33 СООН
5.Основная причина отличия жидких масел от твердых жиров: 1.В их состав входят разные по строению спирты. 2.В их состав входят разные по строению карбоновые кислоты. 3.Имеют более низкую относительную молекулярную массу. 4.Все ответы верны.
6. Класс веществ, к которому относятся мыла: 1.Сложные эфиры. 2.Углеводы. 3.Простые эфиры. 4.Соли.
7.Реакция, лежащая в основе переработки растительных масел в маргарин: 1.Гидратация. 2.Полимеризация. 3.Гидрирование. 4.Дегидрирование.
8.В производстве синтетических моющих средств используются: 1.Глицерин. 2.Душистые добавки. 3.Углеводороды. 4.Все перечисленные вещества.
9.Жир, обесцвечивающий раствор бромной воды: 1. Бараний. 2.Рыбий. 3.Говяжий. 4.Свиной.
10.Какой из перечисленных ученых синтезировал жиры из глицерина и карбоновых кислот: 1.Бертло. 2.Бутлеров. 3.Шеврель. 4. Бертоле.