Липиды выполняют структурную функцию (Все живые клетки окружены плазматическими мембранами, основным структурным элементом которых является двойной слой липидов) , теплоизоляционную ( Жир хороший теплоизолятор, поэтому у многих теплокровных он откладывается в подкожной жировой ткани ), регуляторную ( Входит в состав гормонов, например, стероидных) , защитную ( Ударьте полного человека и худого, чьи органы больше пострадают? ;) )